近年來，紫薯在國際、國內市場上十分走俏，發展前景非常廣闊。它已經成為人們日常餐桌非常常見的食物，常食用紫紅薯有什么功效和作用呢？了解之后，你或許將為它的神奇功效驚嘆！具體包括以下幾點：

1、有助于防范多種與自由基有關的疾病，包括癌癥、心臟病、過早衰老和關節炎;

2、經過防止應激反應和吸煙引起的血小板凝集來減少心臟病和中風的發生;

3、增強免疫系統能力來抵御致癌物質;

4、具有抗突變的功能從而減少致癌因子的形成;

5、具有抗炎功效，因而可以防范包括關節炎和腫脹在內的炎癥;

6、增強動脈、靜脈和毛細血管彈性;保護動脈血管內壁;保持血細胞正常的柔韌性從而幫助血紅細胞經過細小的毛細血管，因此增強了全身的血液循環、為身體各個部分的器官和系統帶來直接的益處，并增強細胞活力;

7、松弛血管從而促進血流和防血壓(降血壓功效);防止腎臟釋放出的血管緊張素轉化酶所造成的血壓升高(另一個降血壓功效);

8、作為保護腦細胞的一道屏障，防止淀粉樣β蛋白的形成、谷氨酸鹽的毒性和自由基的攻擊，從而防范阿爾茨海默氏病;

9、經過對彈性蛋白酶和膠原蛋白酶的抑制使皮膚變得光滑而富有彈性，從內部和外部同時防止由于過度日曬所導致的皮膚損傷等等。