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山藥薏米粥的做法

山藥薏米粥的做法

山藥薏米粥是一款富含多種營養(yǎng)成分的保健粥品,男女老少皆可食用。那么,山藥薏米粥的做法是怎樣的?

山藥薏米粥

材料:薏米60克,大米30克,山藥100克,冰糖適量。

做法:1、山藥洗凈,去皮,洗凈黏液,切成薄片;薏米、大米分別用清水淘洗干凈,其中薏米用溫水浸泡1小時。2、砂鍋置火上,加入適量的清水,水燒開后放入薏米和大米,大火煮開,然后加入山藥片,先以大火煮沸,再轉(zhuǎn)為小火熬制成稀粥,加入冰糖調(diào)味,燒煮片刻即可。

烹調(diào)小技巧:1、薏米提前用溫水浸泡1小時,這樣煮粥才能與大米同時達到綿軟口感的要求。2、山藥片去皮后,要用清水浸泡著,這樣才能避免變?yōu)楹稚?

需注意的是,食用山藥薏米粥時,要注意如下事項:

1、不能與堿性藥物同食。山藥含有淀粉酶,當(dāng)山藥與堿性藥物同食時,堿性藥物會使山藥中的淀粉酶失效,減低山藥的營養(yǎng)價值。

2、不能與甘遂同食。山藥補腎健脾潤肺,甘遂峻下逐水,能刺激腸管,增加腸蠕動,產(chǎn)生瀉下作用,這兩者的作用是相反的,故不能同食。

* 本文所涉及醫(yī)學(xué)部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線下面診醫(yī)學(xué)診斷、治療為準(zhǔn)。
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