土豆泥的做法簡單，我們想吃的時候可以隨時在家里弄，不需要上到餐館才可以滿足胃口。比起外面吃的土豆泥，自己做的土豆泥更營養更衛生，而且又經濟實惠。

做法一：

材料：土豆、肉末、木耳、蘑菇、香菜、蔥花、姜末、食鹽、味精

步驟：

1、將土豆洗凈去皮切成小塊，放過鍋里蒸熟，然后裝出盤子用勺子壓成泥狀；

2、放進少許水和食鹽，放進微波爐叮上三分鐘；

3、起油鍋，將蔥花姜末放進爆香，然后倒進肉末翻炒至變色，再將木耳蘑菇倒入一起翻炒；

4、加入少許水，煮開后放入香菜，加入食鹽、味精炒勻，熄火；

5、將做好的汁淋到土豆泥上。

做法二：

材料：土豆2個、西蘭花30g、紅椒、食鹽、牛奶、黑胡椒

步驟：

將土豆蒸熟后搗爛，然后加入牛奶、食鹽、黑胡椒、一起攪拌均勻。再把焯熟的西蘭花、紅椒丁一起放進豆泥里攪拌均勻即可。