媽網百科在這里教會大家如何鑒別哪些是優質的臭豆腐，哪些是劣質臭豆腐。不能單憑店面，或者品牌的名氣就輕斷它是優質的，是否優質還得經得起考驗呢！

要辨別臭豆腐的優劣可通過“一看二嗅三掰”的方法來判斷。

1、看放置臭豆腐的水

首先，可以看看放臭豆腐的水，從水的顏色也可以判斷哦。那水是否黑得自然，是否像墨水一樣，如果太黑則代表不正常了哦。

2、嗅其味道

其次就是可以通過聞豆腐表面是否味道辨別，如果它的味道刺鼻，是因為加入氨水；如果氣味嚴重的話，建議不要吃，因為氨水有腐蝕性，能使人窒息。

3、掰開豆腐看一看

最后，就是掰開豆腐看看，里面是否較白，如果是白色的代表是正常的，如果色差大則質量不過關，慎吃哦。

吃臭豆腐也是一門學問，可得講究哦，可以從一道食物的色香味看出好壞，是做一個有水準的吃貨的標準哦，學起來吧！