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紫薯的做法

紫薯的做法

紫薯莖尖嫩葉中富含維生素,蛋白質、微量元素、可食性纖維和可溶性無氧化物質,經常食用則具有減肥、健美和健身防癌等作用。那么紫薯的做法有哪些呢?

做法一:紫薯山藥粥

食材:紫薯、山藥、大米、冰糖。

步驟:

1、山藥流水中去皮切滾刀塊;

2、紫薯去皮切滾刀塊;

3、大米放入電飯鍋,加適量水,熬1小時粥;

4、米粥熬到20分鐘時,放入紫薯和山藥,最后15分鐘放入冰糖即可。

做法二:紫薯玫瑰花饅頭

食材:紫薯、小麥面粉、酵母、水。

做法

1、將酵母用溫水完全融化,倒入面粉中,再倒入煮熟冷怯的紫薯泥,用手將面團和到三光(面光、手光、盆光)。

2、將面團放在盆中,蓋上一塊濕布、放溫暖處自然餳發1-2個小時左右,現在是晚春初夏,溫度大概是25度左右,一般室溫發酵2個小時足夠了。

3、將發酵到1.5倍大的面團取出,在案板上撒上干面粉,將面團揉搓,排空氣體。

4、將面團先分成每個80克左右的中等面團,再取一個80克的面團用手搓成10CM左右的長條,切成6個小劑子,其中一個小劑子切的分量稍微少點,搓成橄欖狀,用來做花心。

5、將其余5個小劑子按扁,搟成厚約0.3CM,直徑10CM的圓片,圓片的邊最好搟的薄點,將5片面片如圖疊加。



* 本文所涉及醫學部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫,以線下面診醫學診斷、治療為準。
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