綠豆和薏米是不少家庭必備的兩種粗糧食材，常用于夏季煲湯或煲糖水。其實綠豆和薏米也可以搭配做湯的，就是綠豆薏米湯。綠豆薏米湯的功效集合綠豆和薏米的營養功效于一體，那么具體來說，綠豆薏米湯的功效有哪些呢？

1、減肥：薏米在五谷類中纖維質最高，而且低脂、低熱量，是減肥的最佳主食。它還含有豐富的蛋白質、油脂、維生素、礦物質和糖類。有美白、除斑功能，對下半身水腫的人尤具療效。

2、預防心血管疾病：綠豆薏米湯可以降低血中膽固醇以及三酸甘油脂，并可預防高血脂癥高血壓、中風、心血管疾病以及心臟病。

3、降血脂：綠豆薏米湯含有豐富的水溶性纖維，可以由吸附膽鹽（負責消化脂肪），使腸道對脂肪的吸收率變差，進而降低血脂肪、降血糖。

4、促進新陳代謝：綠豆薏米湯可以促進體內血液和水分的新陳代謝，有利尿、消水腫等作用，并可幫助排便。

5、美白肌膚：綠豆薏米湯富含維生素E，可以協助消除斑點，使肌膚白皙，若長期飲用，還可以達到滋潤肌膚的功效。

6、預防和抵抗癌癥：綠豆薏米湯含有薏苡脂，能夠有阻止癌細胞生長及傷害作用。