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涼拌酸辣土豆絲的做法

涼拌酸辣土豆絲的做法

涼拌酸辣土豆絲是一道餐桌上常見的家常菜,其主料土豆性平和胃,有改善腸胃功能、預防高血壓的功效。輔料辣椒富含維生素C,可增強體力、冠狀動脈硬化。涼拌酸辣土豆絲做法簡單、味道爽口而營養豐富,非常受大眾消費者喜歡。今天,媽網百科將介紹兩種常見的涼拌酸辣土豆絲的做法。

做法一:

食材準備:土豆絲、辣椒、大蒜、白米醋、辣椒油、花椒油、香油、鹽、白糖、味精

制作步驟:

1、將土豆切絲,青椒、蒜切碎粒備用;

2、將切好的土豆絲泡在水里,并在水中加入少許白醋;

3、將泡好的土豆絲放入開水鍋中,焯至斷生,撈出,并立即放入冷水中;

4、依據個人的口味將適量的辣椒油、花椒油、香油、白糖、白醋、蒜蓉、鹽和味精放入土豆絲中拌勻即可。

做法二:

食材準備:土豆、青椒、紅椒、精鹽、紅油、涼拌醋、醬油、香油

制作步驟:

1、將青紅椒去蒂去籽,切成細絲;土豆去皮后切細絲,用涼水浸泡備用;

2、鍋里坐水,水開后倒入土豆絲,快速焯水后撈出,用清水浸泡,涼后撈出備用;

3、青紅椒絲同樣焯水,用清水浸泡備用;

4、取一個干凈的小碗,在碗中倒入涼拌醋、味極鮮醬油,隨后加少許精鹽;

5、滴入適量香油及花椒油提香;

6、把調好的料汁倒在土豆絲上,拌勻;

7、根據個人口味酌情倒入紅油即可。

* 本文所涉及醫學部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫,以線下面診醫學診斷、治療為準。
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