平時有用熟糯米粉做糕點的朋友，會覺得很順利，這是因為糯米粉已經炒熟了。在糯米粉沒炒熟之前，那個糾結，蒸騰半天還是沒揉成面團，這還是因為沒炒熟的糯米粉粘性十分低，當然不做成熟糯米粉就沒招了嗎？那也不是，只要在和面的時候加點溫開水就能提高其粘性，效果不錯。但如果要炒糯米粉，應該怎么炒呢？

將糯米粉放在鍋中開火，慢火炒至微黃即可。如果想做成糯米油茶糊，可以這樣做：首先，鍋中放入香蔥蒜末，在放入鹽和油，倒入糯米粉，慢火炒至微黃。其實糯米粉還有蒸熟，方法如下。

原料：糯米粉

做法：

1、將糯米粉放入碗中，鋪平。

2、用筷子或其它工具用在糯米粉中戳幾個洞。

3、封上保鮮膜后，放入鍋中，隔水大火蒸20-30分鐘。

4、出鍋后晾涼用筷子把粉弄散。