掌握了土豆絲的烹飪技巧之后再做土豆絲，會(huì)發(fā)現(xiàn)要做好一份土豆絲也不難。但是，問(wèn)題來(lái)了：雖然會(huì)做土豆絲，可當(dāng)土豆還是完整的時(shí)候，怎么樣切才能把土豆切成絲呢？刀工不行的話，可是很容易把土豆絲切成土豆條的呢！

其實(shí)，如果我們懂得一些切土豆絲的小技巧的話，問(wèn)題也就迎刃而解了！下面就告訴大家土豆絲怎么切吧！

首先，把土豆去皮后沖洗干凈，放在案板上用刀切一個(gè)薄片，使切開(kāi)面是一個(gè)光滑的平面。

然后，把切出來(lái)的光滑的平面立在案板上，這樣土豆就不會(huì)滾動(dòng)啦。

接著，就把土豆切成一片一片，再把3、4片土豆疊在一起切成細(xì)絲，這樣可以避免土豆滑走，造成土豆絲大小不一，也可以避免切到手。

最后，把切好的土豆絲泡進(jìn)清水里，換掉有淀粉的水之后再炒，土豆就不會(huì)變色，炒出來(lái)還會(huì)特別香脆啦！