小米是粗糧,對(duì)糖尿病患者來說,如果一次性大量進(jìn)食粗糧就很可能導(dǎo)致發(fā)生低血糖反應(yīng)。所以,糖尿病人吃的小米粥可以“特殊”對(duì)待,也就是添加其他食材,這么做能幫助糖尿病人穩(wěn)定血糖。下面為大家推薦幾種適合糖尿病人的小米粥做法!
小米綠豆粥
材料:大米,小米,綠豆適量(小米與大米的比例是2:1,綠豆與小米一樣多)
1、綠豆提前一晚用水浸泡;小米和大米提前用水浸泡30分鐘。
2、水燒開后倒入淋干水分的大米,然后倒入淋干水分的小米。
3、小米和大米再次煮沸后,倒入淋干水分的綠豆。
4、轉(zhuǎn)小火慢煮,小米、大米、綠豆煮開花,粥變黏稠即可。
小米香菇粥
材料:小米50克,香菇50克,雞內(nèi)金5克
1、把小米,淘洗干凈,香菇,擇洗干凈,切成小塊或碎末,雞內(nèi)金,洗凈。
2、鍋置火上,放入適量清水,下入小米、雞內(nèi)金,用文火煮成粥。
3、再與香菇同煮至熟爛,分次食用。
小米蛋花蔬菜粥
材料:小米適量,鵪鶉蛋三個(gè),胡蘿卜,小油菜,少許鹽及橄欖油
1、胡蘿卜、小油菜洗凈,同時(shí)把小米洗凈放到鍋里煮,鵪鶉蛋打散備用。
2、將消毒過的胡蘿卜和小油菜切丁。
3、待小米粥煮至8成熟時(shí)放到打散的鵪鶉蛋和胡蘿卜、油菜丁。
4、快出鍋時(shí)放入少許鹽及橄欖油即可。