純凈水顧名思義是“純凈”的，因?yàn)樗诰唧w處理工藝上采用反滲透法、蒸餾法、去離子法或離子交換法等加工方法制造，能夠有效地將水中的有機(jī)物、重金屬、細(xì)菌、病毒等有害物質(zhì)濾除。而目前大家生活中最常見(jiàn)的自來(lái)水，也就是人們所喝的白開(kāi)水則是通過(guò)水廠的取水泵站汲取江河湖泊及地下水、地表水，經(jīng)過(guò)沉淀、消毒、過(guò)濾等工藝流程將水中的泥沙、雜物去除，同時(shí)通過(guò)加入具有一定殺菌作用的消殺劑如漂白粉、液氯等，對(duì)水中的細(xì)菌進(jìn)行毒殺。

自來(lái)水和純凈水雖然都是飲用水，但是在目前這兩種水國(guó)家規(guī)定的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)上有著明顯的區(qū)別。如理化標(biāo)準(zhǔn)中的氰化物，自來(lái)水中含量規(guī)定要求≤0.05mg/L，而對(duì)純凈水則規(guī)定要求≤0.002mg/L，兩則要求相差25倍；衛(wèi)生指標(biāo)中的菌落總數(shù)，標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定自來(lái)水要求≤100個(gè)/ml，而對(duì)純凈水則要求≤20個(gè)/ml，兩者要求相差又是5倍。

從運(yùn)輸途徑來(lái)看，純凈水目前都是采取灌裝在專用桶內(nèi)，以密封的形式進(jìn)行運(yùn)輸。如果對(duì)專用桶在回收后執(zhí)行嚴(yán)格規(guī)范的清洗消毒，純凈水的質(zhì)量就不會(huì)發(fā)生變化。而自來(lái)水通過(guò)管道輸送，一種是直接到達(dá)終端用戶，另一種是通過(guò)高層水箱、蓄水池再到達(dá)終端用戶的家中。如果管網(wǎng)污染、陳舊老化、破損修理，或高層水箱、蓄水池不清洗消毒，都會(huì)不同程度地造成二次污染。