大家都有喝鮮奶的習(xí)慣，也都知道鮮奶是非常富有營(yíng)養(yǎng)的食物。鮮奶的蛋白質(zhì)等等都是對(duì)人體非常有益的，那么具體鮮奶的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有哪些呢？

1、奶中的蛋白質(zhì)主要是酪蛋白、白蛋白、球蛋白、乳蛋白等，所含的20多種氨基酸中有人體必須的8種氨基酸，奶蛋白質(zhì)是全價(jià)的蛋白質(zhì)，它的消化率高達(dá)98%。

2、乳脂肪是高質(zhì)量的脂肪，它的消化率在95%以上，而且含有大量的脂溶性維生素。

3、奶中的乳糖是半乳糖和乳糖，是最容易消化吸收的糖類。

4、奶中的礦物質(zhì)和微量元素都是溶解狀態(tài)，而且各種礦物質(zhì)的含量比例，特別是鈣、磷的比例比較合適，很容易消化吸收。

5、奶制品中豐富的鈣元素，對(duì)人體內(nèi)的脂肪降解非常重要。奶制品中的鈣元素能幫助人體燃燒脂肪，促進(jìn)機(jī)體產(chǎn)生更多能降解脂肪的酶。所以，如果您想減肥，每天至少要吃3份低脂或脫脂乳制品。

溫馨提示：胃炎，腸炎，膽石癥，胰腺炎，濕熱體質(zhì)，痰濕體質(zhì)，陰虛體質(zhì)都不適宜食用牛奶。