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柚子皮蜜餞的做法

柚子皮蜜餞的做法

柚子皮蜜餞的做法如下:

1、先準備柚子1個、老冰糖1斤;

2、然后撥下柚子皮,清洗一下,切片,最好是細條比較好;

3、  接著用煮沸的開水燙泡,泡到水冷為止;

4、之前的水冷后,擰干柚子皮,換水繼續燙泡,泡至清水為止,一般泡6次就差不多了。泡柚子皮的次數優點多,大家要耐心,因為這樣可以讓柚子皮熟透,還起到殺菌的作用。

5、柚子皮泡好之后,將柚子皮擰干放入濾渣袋中,扎緊封口后投入洗衣機進行脫水;

6、在不銹鋼鍋注入清水和冰糖,用中火熬成糖汁;

7、放入脫水的柚子皮,不停翻炒;

8、待糖汁快收干時,轉為小火,繼續炒,直至水分全部炒干,柚子皮除皮層外其余呈白色為止,即可出鍋裝盤!


* 本文所涉及醫學部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫,以線下面診醫學診斷、治療為準。
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