自制牛奶糖很容易，首先要準(zhǔn)備鮮奶油、細(xì)砂糖、水飴。然后，以上原料全倒厚底鍋里，中火煮開，不停攪拌，煮開后改小火，保持沸騰，繼續(xù)攪拌，煮到液體呈半透明狀，顯得粘稠，加入香草等配料，繼續(xù)攪拌，煮至液體呈淡黃色既可關(guān)火，然后將糖趁熱倒入模具內(nèi)，冷卻后就是牛奶糖了。當(dāng)然，除了加入香草以外，還可以換成抹茶或者海鹽、蜂蜜等，就可以制作出不同口味的牛奶糖了。