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碧根果的食用注意事項

碧根果的食用注意事項

每一種食材都尤其食用注意事項,當然,碧根果也不例外。那么,碧根果的食用注意事項有哪些呢?

1、腹瀉、陰虛火旺者;痰熱咳嗽、便溏腹瀉、素有內熱盛、痰濕重者以及糖尿病患者,不宜食用碧根果,以免食用后引起身體不適,加重病情。

2、發生霉變時不能食用。碧根果容易受到黃曲霉菌的污染而發生霉變,由此產生一種劇毒物質——黃曲霉毒素,它會導致人發燒、嘔吐,甚至會危及生命。此外,黃曲霉毒素還有致癌能力,對人體臟器的損害極大。因此,千萬不能吃發霉的碧根果。

3、炒焦的碧根果不能食用。碧根果中含有大量脂肪、蛋白質、碳水化合物,當碧根果被炒焦時,這些原本對身體有益的營養素,部分會轉化為致癌物質。因此,炒焦的碧根果不能食用。

4、有哈喇味時不能食用。碧根果中含有大量的不飽和脂肪酸,儲存不當或長時間存放就會產生酸敗現象,出現“哈喇味”。這種碧根果對人體有危害,其危害之處在于,一方面使原有的味道變差,產生刺喉的辛辣味;另一方面碧根果中油脂酸敗的產物還威脅身體健康,如果大量食用,輕則引起腹瀉,重則可能造成肝臟疾病。

* 本文所涉及醫學部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫,以線下面診醫學診斷、治療為準。
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