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榛子醬可以搭配哪些食物

榛子醬可以搭配哪些食物

中國人民在飲食上是很有講究的,除了口味要搭配,性質也要搭配,熱寒要相宜。那么,榛子醬可以搭配哪些食物呢?榛子醬與這些食物搭配起來,應該怎樣制作?事不宜遲,我們趕緊來看看吧!

榛子醬與豬肉搭配:制成八寶榛子醬

1、用刀將瘦豬肉片成3分厚的大片,剞上十字花刀,切成3分見方的丁;馬蹄也切成同樣大小的丁。

2、盆中注入開水,放入生榛仁,加入食堿,用竹刷子將榛仁外皮刷凈,用開水沖洗兩遍撈出,晾干。

3、坐煸鍋,注入花生油,燒至六成熱,放入生榛片,用溫油炸至金黃色時撈出,控凈油。

4、坐煸鍋,注入熟豬油,燒至六成熱,放入肉丁進行煸炒;待肉丁內的水分炒出來時,鍋中響聲加大,隨即放入蔥姜末、黃醬繼續煸炒;待黃醬裹勻肉丁并散發出香味時,加入料酒、精鹽煸炒均勻,放入馬蹄和榛仁,淋上香油翻炒均勻即可出鍋。

榛子醬與雞蛋搭配:制成榛子醬蛋糕

1、將黃油切小塊,放在碗中。

2、放入微波爐或者烤箱加熱一會兒,直到黃油全部融化。

3、將融化的黃油放入冰箱的冷凍室(是冷凍室哦),幾分鐘以后,黃油就會重新凝固。在黃油剛剛開始凝固的時候,取出來。

4、只需幾分鐘,就可以等待黃油軟化了。使用此方法,要特別注意黃油放在冷凍室的時間。一定要在黃油剛開始凝固的時候取出來。這個時候的黃油呈固態,卻非常柔軟,很好打發。而且,這個時候打發黃油,黃油不會粘到攪拌頭上哦。如果凍的時間長了,黃油變太硬,就功虧一簣了。

5、將65克巧克力放在裝有熱水的鍋里隔熱融化,冷卻至38度左右備用。

6、將黃油打到顏色發白,體積變大時,分三次加入砂糖并充分攪打,每一次都打到黃油和砂糖充分融合后再加下一次。

7、分三次加入第5步中融化的巧克力液,并充分攪打。每一次都要打到黃油和巧克力液完全融合,再加下一次。

8、加完巧克力液并充分攪打均勻后,即成巧克力糊。

9、三個蛋黃分三次加入并充分攪打。每一次都要打到黃油和蛋黃完全融合,再加下一個。

10、加完蛋黃后,得到濃稠的巧克力蛋黃糊。如果有香草精,在這一步之后加入。

11、將35克砂糖分成3份。保證打蛋器和打蛋盆無油無水。用打蛋器將蛋白打到呈魚眼泡狀態的時候,加入第一次糖,繼續攪打。

12、將蛋白打到呈白色濃稠狀時,加入第二次糖,繼續攪打。

13、將蛋白打到呈現紋路時候,加入第三次糖,繼續攪打。

14、攪打到提起打蛋器時,蛋白能拉出一個彎曲的尖角,就完成了。

* 本文所涉及醫學部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫,以線下面診醫學診斷、治療為準。
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