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松仁的營養價值

松仁的營養價值

松仁為松科植物紅松、華山松、白皮松等多種松的種仁,因營養豐富,風味獨特,而深受大眾的歡迎。那么,松仁的營養價值是什么呢?

據研究,每100克的松仁含有蛋白質16.7克、脂肪63.5克、粗纖維4.6克、鈣78毫克、磷236毫克、鐵6.7毫克等,具有良好的食療功效。

1、松仁所含的脂肪多是人體所必需的亞油酸、亞麻油酸等不飽和脂肪,可調整和降低血脂,軟化血管和防治動脈粥樣硬化;也可以減少血小板的凝聚和增加抗凝作用,并能降低血脂和血液粘稠度,預防血栓形成。

2、松仁富含鈣、磷、鐵等礦物質,能給機體組織提供豐富的營養成分,強壯筋骨,消除疲勞。

3、松仁富含維生素E,能抑制細胞內和細胞膜上的脂質過氧化作用,保護細胞免受自由基的損害,并使細胞內許多重要的酶保持正常的功能,因而具有延緩衰老的作用。所以,松仁既是中老年人的理想保健食品,又是女生潤膚美容的理想食物。

4、松仁含有豐富的脂肪、棕櫚堿、揮發油等物質,因而能潤滑大腸而通便、緩瀉而不傷正氣,尤其適用于年老體弱、產后、病后的潤滑通便。

* 本文所涉及醫學部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫,以線下面診醫學診斷、治療為準。
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