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板栗怎么做好吃

板栗怎么做好吃

濃香滑口的板栗怎么做才好吃呢?這可根據個人的喜好來進行相應地制作,下面就介紹板栗牛腩粥及板栗燉雞這兩種最為出色的菜。

板栗牛腩粥

原料:稠粥1碗,牛腩200克,熟板栗50克(罐裝)、植物油1大匙,冰糖1/2小匙,醬油、紹酒各1/2大匙,牛肉鹵料1包,精鹽、雞粉各1/2小匙。

做法:

1、將牛腩洗過,放入鍋中,加入植物油、冰糖、醬油、紹酒、牛肉鹵包熬煮約2小時至熟透,取出,切厚片;

2、在鍋中倒入稠粥、牛腩片、熟板栗,上火煮開,再加入精鹽、雞粉,找好口味,出鍋裝碗即可。

板栗燉雞

原料:雞肉(整)1只,板栗250克,輔料彩椒1個、 調料食鹽6克、蔥半根姜4、片蒜適量八角、2個干辣椒、4個料酒、1勺生抽、1勺老抽、1勺植物油適量。

做法:

1、用剪刀逐個在板栗頂部剪開個十字口;

2、把開水倒入板栗,并添加鹽;

3、蓋上鍋蓋燜上5分鐘之后,逐個取出剝取栗肉;

4、把雞剁成大塊,用熱水焯一下,去除血水和雜質,撈出后用熱水沖洗干凈,瀝干水分備用;

5、開始起油鍋,慢火煸炒板栗至變色后取出,在鍋內底油爆香蔥姜蒜、八角和干紅辣椒;

6、出香味后,下入雞塊大火爆炒,烹入料酒;

7、添加沒過的熱水,大火煮開,轉中火燉煮;至雞肉7分熟,加入板栗,添加鹽、糖、生抽調味,一點點老抽上色;

8、最后,燉至雞肉和板栗熟透,大火收汁,加入彩椒翻炒均勻即可出鍋。    

* 本文所涉及醫學部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫,以線下面診醫學診斷、治療為準。
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