植物奶油是普通植物油在一定溫度和壓力下加氫催化的產(chǎn)物，以大豆等植物油和水、鹽、奶粉等加工而成，因?yàn)樗苎娱L(zhǎng)保質(zhì)期，還能讓糕點(diǎn)更酥脆，同時(shí)熔點(diǎn)高，室溫下能保持固體形狀，因此廣泛用于食品加工和烘焙領(lǐng)域。但是，植物奶油對(duì)于人體的傷害是比較大的，因此不建議經(jīng)常食用。下面，我們來(lái)具體看看植物奶油的危害有哪些。

植物奶油對(duì)健康主要有四個(gè)方面的危害： 　

1、增加血液黏稠度和凝聚力，促進(jìn)血栓形成； 如果每天攝入反式脂肪5克，心臟病的發(fā)病幾率會(huì)增加25%。

2、提高低密度脂蛋白膽固醇(壞膽固醇)，降低高密度脂蛋白膽固醇(好膽固醇)，促進(jìn)動(dòng)脈硬化；食用反式脂肪將會(huì)提高罹患冠狀動(dòng)脈心臟病的機(jī)率，因?yàn)樗闪睢皦摹钡牡兔芏戎鞍啄懝檀忌仙⑹埂昂谩钡母呙芏戎鞍啄懝檀枷陆怠７词街竞扛叩娘嬍澈椭T如心臟動(dòng)脈疾病以及動(dòng)脈硬化等疾病有關(guān)聯(lián)性。

3、增加2型糖尿病的發(fā)病率。　  

4、影響嬰幼兒和青少年正常的生長(zhǎng)發(fā)育，并可能對(duì)中樞神經(jīng)系統(tǒng)發(fā)育產(chǎn)生不良影響。兒童長(zhǎng)期大量攝入含有反式脂肪酸的食品，會(huì)干擾必要的脂肪酸代謝，對(duì)其生長(zhǎng)發(fā)育產(chǎn)生不利影響，同時(shí)，還會(huì)增加?jì)D女罹患乳腺癌的風(fēng)險(xiǎn)。