圣女果干是高營(yíng)養(yǎng)的食物。圣女果在國(guó)外有著“小金果”的稱號(hào)，味道酸甜，營(yíng)養(yǎng)豐富，除了含有番茄所有的營(yíng)養(yǎng)成分外，其維生素含量是普通番茄的1.7倍，被聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織列為優(yōu)先推廣的“四大水果”之一。

圣女果干中含有谷胱甘肽和番茄紅素等特殊物質(zhì)。這些物質(zhì)可促進(jìn)人體的生長(zhǎng)發(fā)育，特別可促進(jìn)小兒的生長(zhǎng)發(fā)育，并且可增加人體抵抗力，延緩人的衰老。另外，番茄紅素可保護(hù)人體不受香煙和汽車廢氣中致癌毒素的侵害，并可提高人體的防曬功能。近些年來(lái)美國(guó)、德國(guó)科學(xué)家發(fā)現(xiàn)，番茄制品中的番茄紅素不但可防癌、抗癌，特別是可防前列腺癌，而且還可治療前列腺癌。圣女果干中維生素P的含量居果蔬之首，維生素P的作用是保護(hù)皮膚，維護(hù)胃液的正常分泌，促進(jìn)紅細(xì)胞的生成，對(duì)肝病也有輔助治療作用。圣女果干中所含的蘋(píng)果酸或檸檬酸，有助于胃液對(duì)脂肪及蛋白質(zhì)的消化。

一般人群都可以食用圣女果干，尤其適合嬰幼兒、孕產(chǎn)婦、老人、病人等食用。經(jīng)常發(fā)生牙齦出血或者皮下出血的患者，吃圣女果干能有助于改善癥狀。