杏仁粉是什么？簡單來說，杏仁粉是杏制品的一種，與杏仁露一樣，其原料都是杏仁。而杏仁可分為甜杏、苦杏、桃杏、李杏、甘杏、美國杏仁等數十種，因食用功能、口感不同而又劃分為苦杏仁、甜杏仁。苦杏仁有微毒性，甜杏仁則是完全無毒的。兩者的食療效果相同，但原料價格甜杏仁比苦杏仁貴。

純杏仁粉的所有成分及使用價值：

生藥學記載杏仁屬薔薇科，其成分為杏仁油、杏仁甘、杏仁酶、維生素B17；

杏仁油有益于滋潤皮膚、美容養顏；杏仁甘用于鎮咳化痰、強化氣管；杏仁酶可促進腸胃蠕動、幫助消化； 維生素B17有抗癌作用，還可增強抗過敏能力；另含磷、鐵、鈣及不飽和脂肪酸等人體所須的重要營養素！

杏仁的美白效果是很好的，還可以用來做面膜，用適量的杏仁粉加蛋青、蜂蜜、牛奶等作成面膜，美白效果更好！

怎么樣才能知道自己使用的杏仁粉質量如何？讓媽網百科來教你挑好杏仁粉吧。好杏仁粉的辨別：

1、杏仁粉中含有杏仁油，成品較濕，用手觸摸，感覺有粘性，沖泡后會有一層

油浮在表面

2、純杏仁粉在沖泡后有微細顆粒，因為它含有纖維質，能促進腸胃蠕動，如果

泡起來成為糊狀就表示它加了淀粉！

3、杏仁原豆要具療效，本身要具有天然的杏仁香味（也有人認為味道很刺鼻）。