鴨脖子是一種常見(jiàn)的零食，成品色澤深紅，具有香、辣、甘、麻、咸、酥、綿等特點(diǎn)，它能夠開(kāi)胃、更是佐酒佳肴。那么這種很多人都愛(ài)吃的零食有什么營(yíng)養(yǎng)價(jià)值呢？

營(yíng)養(yǎng)素含量（每100克）脂肪（克）19.70，蛋白質(zhì)（克）15.50，纖維素（克）一維生素A（微克）52.00，維生素C（毫克）一維生素E（毫克）0.27，胡羅卜素（微克）一硫胺素（毫克）0.08，核黃素（毫克）0.22，煙酸（毫克）4.20，膽固醇（毫克）94.00，鎂（毫克）14.00，鈣（毫克）6.00，鐵（毫克）2.20，鋅（毫克）1.33，銅（毫克）0.21，錳（毫克）0.06，鉀（毫克）191.00，磷（毫克）122.00，鈉（毫克）69.00，硒（微克）12.25。

由此可見(jiàn)，鴨脖的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值還是比較高的，如果是適當(dāng)吃可以我們給身體提供需要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，而且熱量比鴨肉本身要低，所以可以放心的食用，但是要注意鴨脖雖然熱量不高，但是還是不能夠多吃，如果是偶爾解解饞未嘗不可，過(guò)度進(jìn)食就是百害無(wú)一利了。