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鴨脖子的危害

鴨脖子的危害

鴨脖子麻辣的味道,適合下酒,也可以干啃,因此成為了現今很多年輕人都喜歡吃的零食之一。這樣受歡迎的一種零食,可是你們知道吃多了也是會給我們的身體健康帶來一定的危害嗎?如果你不清楚,就讓媽網百科來給大家詳細說說吧。

鴨脖子這個部位肉很少,肉附于骨,可這個部位血管和淋巴結也相對集中,淋巴結是一粒粒的粉紅色橢圓形物體,用眼睛就可以看到。這些排毒腺體都集中分布在頸部的皮下組織中。而食入淋巴結后容易引起內分泌失調,重則引起各種潛伏的疾病。去皮的鴨脖子可去除絕大部分的淋巴結,購買時仍需注意。

另外,鴨脖子加工時會加入很多的香辛料,以及部分亞硝酸鹽和香精。大量攝入亞硝酸鹽會引起中毒癥狀,如頭痛、頭暈、無力、胸悶、氣短、心悸、惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉、口唇紫紺等。嚴重者出現煩躁不安、精神委靡、反應遲鈍、意識喪失、驚厥、昏迷、呼吸衰竭甚至死亡。如果長期攝人小劑量亞硝酸鹽會誘發癌變。

尤其較年輕人更容易出現亞硝酸鹽在體內的蓄積,引起中毒。而且,零散作坊式制作鴨脖子時,采用的原料可能不新鮮,或采用堿液浸泡后的鴨脖子,制作過程則會加入很多色素和香精香料,食入后會導致頭暈、無力、腹瀉等癥狀,誘發癌癥的潛在危害也更大。另外,由于鴨脖子通常是又咸又辣,容易攝人過多的鹽,引起血壓升高。

因此,媽網百科建議鴨脖子不宜多吃,實在是忍不住口就要選擇正規廠家生產的、有良好口碑和品牌的鴨脖子,產品相對更衛生,食用更安全一些。

* 本文所涉及醫學部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫,以線下面診醫學診斷、治療為準。
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