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怎樣挑選開心果

怎樣挑選開心果

正常而新鮮的開心果,果殼呈奶黃色,偶爾會有一些斑點;果衣是紫紅色,含花青素;果仁為翠綠色,含葉黃素。在挑選開心果的時候,我們可以從這方面著手,當然,還可以通過以下幾種方法進行挑選。

1、開心果開口。開心果的開口分自然開口和加工開口,自然開口無疑比加工開口的要好得多了。自然成熟的開心果果殼會自動裂開,并且縫隙很大,無法合攏。如果出現果殼開口邊緣彎曲不齊,能完全閉合,則說明為加工開口。

2、開心果果仁。開心果果仁一般是綠色的比黃色的新鮮,如果顏色太黃就說明儲藏時間很久了,不宜再食用。如果吃到的開心果有變味的,就說明放得太久了,更不宜食用。

3、開心果果殼。正常的開心果,果殼是奶黃色,如果呈現很白很白的顏色,說明是有用雙氧水漂過的,不建議購買。

4、開心果大小。一般來說大顆的肯定是比小顆的要好,但是大顆的在價格上會小貴。

* 本文所涉及醫學部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫,以線下面診醫學診斷、治療為準。
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