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開心果與白果的區別

開心果與白果的區別

開心果是一種干果,跟白果長得有些像,但是開心果開裂有縫,這是與白果最大的不同之處。

開心果的營養含量十分豐富,每100克開心果果仁中就含有20微克的維生素A,59微克的葉酸,440毫克的磷,3毫克的鐵,270毫克的鈉,970毫克的鉀,120毫克的鈣,同時還含有煙酸、泛酸等其他營養成分,具有很高的食療和保健功效。

白果其實就是銀杏,但是它與銀杏果又有所不同。白果是指白色銀杏種核,而銀杏果是指一般的銀杏種核,之所以單列出白果,就是避免與銀杏混淆。

白果主要是用于提取黃素、雙黃酮素,有軟化血管、降壓降脂、提升智力的作用。不僅可以入糕點作為佐料,也可以入藥,具有很高的藥用價值。

* 本文所涉及醫學部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫,以線下面診醫學診斷、治療為準。
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