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苦杏仁的做法

苦杏仁的做法

良藥苦口利于病,營(yíng)養(yǎng)跟美味就像古代忠和義一樣,往往難以兩全??嘈尤孰m然營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高,功效和作用好,但是味苦,不討喜,那么苦杏仁怎么做才好吃呢?下面媽網(wǎng)將介紹三個(gè)苦杏仁的做法,精明的媽友們可不要錯(cuò)過(guò)哦。

杏仁豆腐

材料:杏仁露1罐、牛奶1袋、瓊脂取一點(diǎn)就行(一般取10克左右)、各種水果丁一小杯、白糖適量、蜂蜜適量。

制作步驟:

1、先將瓊脂放入冷水中浸泡5分鐘,然后加熱使其溶化;

2、準(zhǔn)備一杯蜂蜜水,或是桂花糖水放入冰箱冷藏;

3、還可以準(zhǔn)備一份芒果醬,澆在杏仁豆腐上一起吃;

4、將牛奶,杏仁露,白糖混合后加熱熬開(kāi),加入融化的熱瓊脂中,趁熱混合在一起拌勻,然后倒入容器。待完全冷卻結(jié)凍后放入冰箱冷藏;

5、食用時(shí),把容器內(nèi)的凝乳用刀切成任何你喜歡的形狀,再澆入冰鎮(zhèn)的甜水,可以選擇蜂蜜水、桂花糖水、白糖水都可以,還可根據(jù)個(gè)人愛(ài)好,將各種水果切成丁撒在上面同食。

杏仁酥糖

材料:大杏仁150克、花生米碎100克、芝麻30克、白砂糖150克、麥芽糖100克、食用油1湯匙(15ml)。

制作步驟:

1、芝麻、花生米碎用小火炒香晾涼待用,也可以購(gòu)買已經(jīng)炒香的芝麻和花生;

2、鍋中放入食用油,燒熱以后放入白砂糖,用小火將砂糖熬化,用勺子攪拌均勻,注意火不要太大,避免糖糊了,鍋?zhàn)詈眠x用鍋壁比較厚的,我用的是樂(lè)扣樂(lè)扣不銹鋼鍋;

3、待砂糖全部融化,放入麥芽糖,放入麥芽糖以后,會(huì)起泡,發(fā)出麥芽糖特殊的香味;

4、將杏仁、芝麻、花生放入糖漿中拌勻;

5、趁熱將杏仁糖倒入一張夠大的錫箔紙上;

6、用另一張錫箔紙蓋住杏仁糖,用搟面杖將糖搟平,注意剛出鍋的糖會(huì)很燙,最好帶上隔熱手套操作,不要被燙傷,一定要趁熱盡快將糖塑好型,稍涼以后的杏仁糖就不好塑性了,用一塊冰塊在錫箔紙上抹一下,就很容易將錫箔紙揭開(kāi),趁熱用刀將糖切成大小合適的塊,晾涼即可,放入密封容器中保存,盡快食用。

香煎杏仁南瓜餅

原料:南瓜100克、面粉、糯米粉適量、杏仁、黑芝麻、香菜葉子若干。

制作步驟:

1、南瓜切薄片;

2、杏仁、香菜葉、黑芝麻洗干凈瀝干水分;

3、南瓜蒸熟;

4、把南瓜壓成泥,加入糯米粉和面粉,兩種粉的比例是1:1,粉的分量只能是加到面團(tuán)不粘手為好;

5、揉成不粘手的面團(tuán);

6、分成小團(tuán),搓圓再壓扁成南瓜餅,壓上杏仁、香菜葉、黑芝麻;

7、平底鍋刷一層薄油,先煎沒(méi)有杏仁的一面,慢火煎至金黃;

8、兩面煎至金黃。

* 本文所涉及醫(yī)學(xué)部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線下面診醫(yī)學(xué)診斷、治療為準(zhǔn)。
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