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酥炸平菇的技巧

酥炸平菇的技巧

如果想要讓你的酥炸平菇味道好,需要學會酥炸平菇的技巧。下面,媽媽網將教予大家做這道美食的技巧:

1、平菇要挑選新鮮,水分較少的,水分少有韌性,清洗不容易斷,不易碎;

2、平菇撕的時候,盡量撕小些,炸的時候可以炸得透;

3、如果面糊糊里不加鹽,炸出來不太咸的話,可以蘸番茄醬或者其他醬料吃;

4、剛炸平菇時不要翻動,等定型后再翻動,否則會把面糊弄掉;

5、平菇洗凈后一定要盡量把水晾干,如果含水太多炸的時候會崩油,很危險;

6、掛好糊的蘑菇要一條一條分散下鍋,不要一次性全部倒入鍋內;鍋子小或者油少的情況下,最好是分次炸,這樣才又快效果又好;

7、炸制的時候用中火,不要用急火,以免炸糊。

* 本文所涉及醫學部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫,以線下面診醫學診斷、治療為準。
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