天山雪蓮菌與其他菌類菜品一樣，也是一種可以直接食用的菜品，在收取以后可以把它清洗干凈，再切成自己喜歡的樣子，做湯或者炒食都是不錯(cuò)的選擇，另外把天山雪蓮菌制成酸奶或者奶昔也是人們食用天山雪蓮菌時(shí)的不錯(cuò)選擇。

1、天山雪蓮制成雪蓮西瓜奶昔最好吃，用料：純牛奶兩百五十克，天山雪蓮菌五十克，白糖適量，西瓜兩百克。

2、把天山雪蓮菌洗干凈以后放在一個(gè)干凈的玻璃瓶子中，再把準(zhǔn)備好的牛奶倒入進(jìn)去，并且把瓶品密封起來(lái)，過(guò)二十四小時(shí)以后再看時(shí)，原來(lái)的液狀牛奶就會(huì)發(fā)酵成為濃稠的酸奶，這時(shí)再用紗制過(guò)濾一下，取出酸奶。

3、把西瓜去掉籽和外皮放在料理機(jī)中，取得新鮮西瓜汁，把西瓜汁到入到制好的酸奶中，再加入少量的白糖調(diào)勻以后，自己制的雪蓮菌西瓜奶昔就可以食用了。