雞腿菇是雞腿蘑的俗稱，由于雞腿菇集營養(yǎng)，保健，食療于一身，具有高蛋白，低脂肪等的優(yōu)良特性。一直以來深受人們的喜愛，并且被譽為“菌中新秀”。那么，相信大家都想了解雞腿菇具體的功效與作用，接下來就一起來了解一下吧。

1、雞腿菇富含碳水化合物。具有構成機體的重要物質(zhì)、儲存和提供熱能、維持大腦功能必須的能源、調(diào)節(jié)脂肪代謝、提供膳食纖維、節(jié)約蛋白質(zhì)以及解毒、增強腸道等的功效。

2、雞腿菇富含蛋白質(zhì)。具有維持鉀鈉平衡、幫助人體消除水腫、提高免疫力、調(diào)低血壓、緩沖貧血以及有利于人體生長發(fā)育等功效作用。其次蛋白質(zhì)是維持免疫機能最重要的營養(yǎng)素，為構成白血球和抗體的主要成份。

3、雞腿菇含多種氨基酸和維生素。可調(diào)節(jié)新陳代謝、起到鎮(zhèn)靜安神的作用。雞腿菇還含有多種具有調(diào)節(jié)功能的維生素和礦物素元素，參與體內(nèi)糖代謝，降低血糖、并能調(diào)節(jié)血脂的功效作用。尤其是對糖尿病人和高血脂患者有保健作用，是糖尿病人的理想食品。