雞腿菇是我國(guó)北方春末、夏秋雨后發(fā)現(xiàn)的一種野生的食用菌。雞腿菇因?yàn)樽陨淼男螤罹秃孟耠u腿一樣，味道也和雞絲相似而得名。雞腿菇幼時(shí)肉質(zhì)細(xì)嫩，鮮美可口，色香味皆不亞于草菇。同時(shí)雞腿菇味甘性平，有益人們的脾胃，清心安神、治痔等功效。雞腿菇營(yíng)養(yǎng)豐富、味道鮮美，口感極好，經(jīng)常食用有助消化、增加食欲，增強(qiáng)人體免疫力，具有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。那么雞腿菇具體的營(yíng)養(yǎng)成分是什么呢？接下來(lái)就一起來(lái)了解一下吧。

1、雞腿菇含有蛋白質(zhì)，脂肪，總糖，纖維，還含有鉀，鈉，鈣，鎂，磷等常量元素和鐵，銅，鋅，錳，鉬，鈷等微量元素。

2、雞腿菇含有20種氨基酸人體必需氨基酸8種全部具備，雞腿菇還含有抗癌活性物質(zhì)和治療糖尿病的有效成分，長(zhǎng)期食用，對(duì)降低血糖濃度，治療糖尿病有較好療效，特別對(duì)治療痔瘡效果明顯。