通心粉的做法有很多，在這里給大家介紹三種意大利最常見的通心粉制作方法。

1、奶油通心粉

原料：通心粉、蒜片、洋蔥碎、水瓜柳、黑橄欖、小西紅柿、蘑菇片、芹菜絲

調料：特級初榨橄欖油、奶油、鹽、黑胡椒粉

制作：用橄欖油炒洋蔥碎、蒜片、芹菜絲、蘑菇片、水瓜柳、黑橄欖、小西紅柿。加入奶油、鹽、黑胡椒粉，將煮好的通心粉加入鍋內，與奶油汁均勻的炒拌在一起，出鍋即可。在烹煮意大利面時，加入橄欖油，可防止面條結塊，使面條口感更加爽滑。

2、蘋果通心粉

原料：通心粉、瘦絞肉、洋蔥、紅蘿卜、青豆、花椰菜、蘋果、油一茶匙。

調料：番茄醬一大匙。

制作：通心粉煮熟后，放進冷水中後再撈起瀝乾；蘋果、紅蘿卜切丁，青豆仁、花椰菜先燙熟。洋蔥切絲入油鍋炒香，然後加肉末炒熟后，倒入所有的材料拌均勻調味即可。

3、葡萄榛子意大利通心粉

原料：通心粉、無籽葡萄、洋蔥、榛子

調料：鹽、研磨芥末、胡椒、研磨肉寇。

制作：煮熟的意大利面，保溫；將油倒入不粘鍋，加入洋蔥和大蒜快速翻炒，加入面粉，攪拌均勻；慢慢加入牛奶和雞湯，將干苦艾酒，羅勒和榛子一起攪拌，加入調料；淋在熱意大利面上，攪拌。