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佛手瓜去皮后會有一層粘液,若是用手直接接觸,手就會變得干干的,有時還會伴隨褪皮現象。這是因為佛手瓜里含有膠原蛋白,所以粘液會粘在手上很難清除。給佛手瓜削皮的時候,最好戴上手套,或者邊用清水沖洗著邊削皮,這樣就能防止粘液粘在手上了。
有一種錯誤的說法是佛手瓜中含有致癌物質。其實,像上面說過的那樣,佛手瓜中含有豐富的營養。