草菇的保存十分重要，因?yàn)椴莨胶推渌秤镁粯?，新鮮的時(shí)候含有較多水分，能夠在常溫下保存的時(shí)間并不長(zhǎng)，所以如果不是立即食用，建議大家看看下面這些保存的方法，能夠減少因變質(zhì)而浪費(fèi)的情況。

草菇買回來后應(yīng)該在陰涼處保存，很多人會(huì)習(xí)慣把買回來的新鮮蔬菜放進(jìn)冰箱，要注意的是，草菇是不可以放進(jìn)冰箱的，因?yàn)樗歉邷厥秤镁胚M(jìn)冰箱是會(huì)自溶成水的，所以應(yīng)該將新鮮的草菇放在陰涼通風(fēng)處保存，它在14～16℃可保存1天4天。

淡鹽水保存也是一種比較好的方法，如果不想急著吃草菇，可以將新鮮草菇削根洗凈后放入熱水鍋中煮一下，放進(jìn)去一些食鹽，等沸騰后即可取出降溫，冷卻后放入冰箱可保存5天左右。

還可以將草菇用植物油炒熟，將新鮮的草菇洗凈去根后放入熱油鍋中炒熟，然后冷卻放進(jìn)冰箱，這樣也可以保存5天左右。這些方法都可以幫助大家保存草菇幾天，但是還是建議新鮮的草菇要及時(shí)食用，盡量不要放著，以免影響口感，而且放久了還會(huì)容易變質(zhì)。