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佛手瓜炒蝦仁的烹飪技巧

佛手瓜炒蝦仁的烹飪技巧

佛手瓜炒蝦仁是大家都愛吃的呢,那么在烹飪的過程中,應該注意一下事項,做出來的佛手瓜炒蝦仁會更好吃哦!

1、佛手瓜切片后,會滲出帶有澀味的黏液,要用清水沖洗一下,還要飛水處理,除去其澀味。

2、佛手瓜肉質白嫩、味道清甜,有白皮和綠皮之分,以白皮佛手瓜為最佳,綠皮佛手瓜則次之。

3、佛手瓜的瓜皮較韌口,不喜吃瓜皮者,可削去瓜皮,取果肉入菜。

4、佛手瓜的蛋白質、鈣、維生素和礦物質的含量高于其他瓜類,加上熱量很低,又是低鈉食品,是心臟病、高血壓病患者的保健蔬菜。

6、炒佛手瓜不要切的太厚了,切的太厚吃起來不脆。

7、由于佛手瓜屬于溫性食物,所以凡屬陰虛體熱和體質虛弱的人應少食。

* 本文所涉及醫學部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫,以線下面診醫學診斷、治療為準。
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