芥末油成功采用工藝化方式大量制作以后，芥末油的美食開發之路一發不可收拾。大家可以用來沾生魚片來吃、可以用來做各種青菜的撈汁、或是就用來沾自己喜歡吃的食物。

在介紹芥末油拌木耳的做法來食用芥末油的時候，我們回顧下芥末調辣的妙法：

1、芥末用水調勻(不能太稀)，放到火上去烤，然后再盛放到蒸鍋內稍蒸一下辣味即可出來;

2、用滾開水沖入芥末調和拌勻，然后加蓋，放于陰涼處幾小時，也可出辣味;

3、在芥末中酌量添加些糖或食醋，能緩沖辣味，且風味更佳。

芥末油拌木耳的做法的用料：主料黑木耳，調料食鹽鮮貝露陳醋。

芥末油拌木耳的方法步驟：

1、挑選上好的木耳進行浸跑20分鐘，讓木耳充分吸收水分漲厚。

2、撈起正在泡著的木耳，過濾干水份。

3、將木耳撕成小朵，用沸水焯一下，然后用冷水沖涼。

4、準備好鮮貝露，陳醋，芥末油，鹽，倒進一個小碗里，攪拌均勻。

5、將攪拌好的調味品澆到木耳上拌勻，這個菜就大公告成了！