吃蒜苗還能有效預(yù)防流感、腸炎等因環(huán)境污染引起的疾病。蒜苗對(duì)于心腦血管有一定的保護(hù)作用，可預(yù)防血栓的形成，同時(shí)還能保護(hù)肝臟。蒜苗做出的美食也有許多，那么蒜苗炒雞蛋的做法是怎樣的呢？

食材：蒜苗、雞蛋、鹽。

做法：

1、無(wú)土栽培蒜苗一小把，洗凈切段。雞蛋兩個(gè)打成蛋液也備用；

2、鍋內(nèi)熱油，油熱至七成時(shí)，倒入蛋液；

3、將蛋液快速劃散，翻炒均勻，倒入蒜苗段；

4、將蒜苗段炒到變軟即可，出鍋前調(diào)入適量鹽裝盤。

溫馨提示：如果不怕麻煩，可以先將雞蛋炒成塊狀后，再另起鍋炒蒜苗，最后將二者拌勻，那樣，雞蛋吃起來(lái)味道更嫩些一起炒呢，雞蛋就老一些。

蒜苗炒雞蛋功效：蒜苗：增強(qiáng)免疫力、抗氧化、抗癌防癌；雞蛋潤(rùn)燥、增強(qiáng)免疫力、護(hù)眼明目。