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平菇長(zhǎng)白毛還能吃嗎

平菇長(zhǎng)白毛還能吃嗎

平菇是一種常食用的菇類食物,做法很多,可炒、燴、燒,不僅美味,還富含營(yíng)養(yǎng),因此受到很多家庭的喜歡。但是有的時(shí)候我們?cè)诎褍?chǔ)存的平菇拿出來(lái)用的時(shí)候會(huì)發(fā)現(xiàn),平菇表皮長(zhǎng)白毛了,很多人就誤以為是變質(zhì)了,因此直接把平菇扔掉。但是有的人就認(rèn)為這屬于正常現(xiàn)象,因此直接洗干凈就吃。那么平菇長(zhǎng)白毛還能吃嗎?

蘑菇長(zhǎng)白毛不是病菌,也不是發(fā)霉變質(zhì),而是蘑菇放時(shí)間長(zhǎng)了本身散發(fā)出的白色孢子,它是無(wú)毒的,是蘑菇老化的表現(xiàn)。不過(guò)最好不要把蘑菇放到那種程度,那樣營(yíng)養(yǎng)和口感都不好。

買(mǎi)了蘑菇如果當(dāng)時(shí)不吃,最好的辦法就是:把新鮮蘑菇用開(kāi)水煮熟后,再用涼水浸泡,濾水后裝保鮮袋,放入冰箱冷凍,可長(zhǎng)期儲(chǔ)存。另外也可以將平菇洗凈、撕成條狀,晾干。鍋中加入適量的花生油(其它植物油也可),加幾個(gè)紅辣椒和鹽,將晾干的平菇條倒入油鍋中,炸至平菇變成焦黃后關(guān)火。晾涼后放入廣口的容器內(nèi),可以用來(lái)拌面、夾在饅頭或面包中吃,保質(zhì)期可以達(dá)到幾個(gè)月。

* 本文所涉及醫(yī)學(xué)部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線下面診醫(yī)學(xué)診斷、治療為準(zhǔn)。
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