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平菇的營養(yǎng)價值

平菇的營養(yǎng)價值

平菇生長迅速,到了今日已經(jīng)是千家萬戶餐桌上的菌類食物。平菇的做法有很多,可以炒、燴、燒,不僅口感好,還富含營養(yǎng),專家表示多食平菇有益健康。那么平菇具體的營養(yǎng)價值如何呢?我們一起來科普一下這方面的知識。

平菇含豐富的營養(yǎng)物質(zhì),其含有18種氨基酸,包括8種人體必需的氨基酸。平菇中粗蛋白的含量是雞蛋的2.6倍、豬肉的1.5倍;平菇含脂肪較少,有豐富的維生素以及鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)。它對我們產(chǎn)生的積極作用有如下幾方面。

1、平菇含有抗腫瘤細胞的硒、多糖體等物質(zhì),對腫瘤細胞有很強的抑制作用,且具有免疫特性;

2、平菇含有的多種維生素及礦物質(zhì)可以改善人體新陳代謝、增強體質(zhì)、調(diào)節(jié)植物神經(jīng)功能等作用,故可作為體弱病人的營養(yǎng)品,對肝炎、慢性胃炎、胃和十二指腸潰瘍、軟骨病、高血壓等都有療效,對降低血膽固醇和防治尿道結(jié)石也有一定效果,對婦女更年期綜合癥可起調(diào)理作用。

由此可見,平菇是一種有益身體的菇類食物,所以媽網(wǎng)百科建議大家不妨將平菇加入自己的飲食菜單里面,口感好又有營養(yǎng),對我們的健康又是大有裨益。

* 本文所涉及醫(yī)學部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線下面診醫(yī)學診斷、治療為準。
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