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如何儲存平菇

如何儲存平菇

很多家庭都習慣在日常生活飲食里面加入一點菇類食物,可是有的時候菇類食物買多了怎么辦呢?要怎么儲存比較好呢?下面媽網百科就針對大家的疑問,給大家介紹一下關于如何儲存菇類食物的問題,以平菇的儲存為例。

鮮平菇含水量較高,組織脆嫩,極易造成損傷,倘若保存不當容易腐爛變質,給生產者造成損失。

1、新鮮的平菇在室溫下貯藏的時間受溫度和空氣濕度的影響較大。一般來說,在常規的環境里面鮮菇可貯存一周。溫度增高,濕度也要增加。菇量不多時,可將平菇放于裝有少量冷水的缸內,并將缸口封嚴,氣溫即便達到15℃-16℃,也可保鮮一周左右。還可將菇完全浸于冷水中,但水必須干凈衛生,水的含鐵量應低于2毫克/升,這樣平菇才不會變黑。

2、冷藏:將新鮮的平菇子實體在沸水中或蒸汽中處理4-8分鐘,放到1%檸檬酸溶液中迅速冷卻,瀝干水分后用塑料袋分裝好,放入冷庫中貯藏,可保鮮3-5天。

3、將平菇洗凈、撕成條狀,晾干。鍋中加入適量的花生油(其它植物油也可),加幾個紅辣椒和鹽,將晾干的平菇條倒入油鍋中,炸至平菇變成焦黃后關火。晾涼后放入廣口的容器內,可以用來拌面、夾在饅頭或面包中吃。保質期可以達到幾個月。

* 本文所涉及醫學部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫,以線下面診醫學診斷、治療為準。
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