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豆苗的營養價值

豆苗的營養價值

豆苗對于人們來說應該都是比較熟悉的,這是一種較為常見的食材,很多地方都能夠買到。雖說是一種普通的食材,但是它的營養價值卻不普通,小小的豆苗以其嫩綠的顏色,清香的口感深受人們的喜愛,成為人們餐桌上經常可以看到的食材之一。豆苗的營養價值主要包括:

1、豆苗的顏色很鮮明,質地又很柔軟,含有極豐富的鈣質、B族維生素、維生素C和胡蘿卜素,有利尿、止瀉、消腫、止痛和助消化等作用。豌豆苗能治療曬黑的肌膚,使肌膚清爽不油膩。在鄉間,女子沒有什么化妝品,經常在烈日之下工作,極易使肌膚黝黑,民間用豆苗打汁,涂擦肌膚,可使面部油脂消除,保持肌慮幼嫩。除具有清熱的功用外,,豆苗也可使肌膚光滑柔軟。豌豆又名澡豆,可令人面色光澤。

2、豌豆苗含有胡蘿卜素、抗壞血酸、核黃素等營養物質。豆苗性清涼,含有維他命C的成份,是燥熱季節的清涼食品,一部分小孩不愛吃蔬菜,但是往往對豌豆相當愛好。因為豆苗色澤青嫩,爽脆可口,可以誘導不愛吃蔬菜的小孩們多吃一些。豌豆的幼苗。在烹飪時,即使用沸油煎炒,苗葉并不吸收油質,熟後顏色依然蒼翠欲滴。

同時,豆面與豬肉同食對預防糖尿病也有很好的效果。

* 本文所涉及醫學部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫,以線下面診醫學診斷、治療為準。
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