牛肝菌由于是一種野生的菌類，因此價格還是比較貴的，速凍的牛肝菌價格一般在100元/公斤左右，而干制的牛肝菌則是在350元/公斤左右，一般會在這個價格上下浮動，并不一定，而在2014年牛肝菌大量上市的6月份，價格有回落，在大型農貿市場上，黑牛肝僅需150元/公斤，優質紅牛肝、黃牛肝價格在250元/公斤左右。牛肝菌的主要產地是我國云南，而這類野生菌的產量很受天氣的影響，產量少的時候價格就會貴。