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平菇的營養價值

平菇的營養價值

平菇在過去原是名貴山珍宮庭佳肴,但是隨著社會的進步,人們對于平菇的研究加深,人工栽培出來的平菇更是生長迅速,到了今日平菇已經是千家萬戶餐桌上的菌類蔬菜。很多專家都表示食用平菇對我們的身體健康很有幫助,但是究竟平菇有何營養價值,很多人就說不出來了。接下來就讓媽網百科來給大家介紹一下平菇的營養價值吧。

平菇含豐富的營養物質,其含有18種氨基酸,包括8種人體必需的氨基酸。平菇中粗蛋白的含量是雞蛋的2.6倍、豬肉的1.5倍;平菇含脂肪較少,有豐富的維生素以及鈣、磷、鐵等礦物質。

1、平菇含有抗腫瘤細胞的硒、多糖體等物質,對腫瘤細胞有很強的抑制作用,且具有免疫特性;

2、平菇含有的多種維生素及礦物質可以改善人體新陳代謝、增強體質、調節植物神經功能等作用,故可作為體弱病人的營養品,對肝炎、慢性胃炎、胃和十二指腸潰瘍、軟骨病、高血壓等都有療效,對降低血膽固醇和防治尿道結石也有一定效果,對婦女更年期綜合癥可起調理作用。

實驗表明,平菇是一種有益身體的菇類食物,對人體具有延年益壽功效,甚至是比起動植物食品更有效。所以說平菇不愧是原是宮庭佳肴,人們到了今天能夠一飽口福,又能夠有益健康,實在是一舉兩得。

* 本文所涉及醫學部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫,以線下面診醫學診斷、治療為準。
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