培根金針菇卷是一道西餐，西餐歷來都是以精致和講究著稱，不過這道培根金針菇卷的做法非常簡單，自己在家也可以做。

主料：培根、金針菇。

輔料：黑胡椒分、料酒、醬油、糖、蠔油。

制作步驟：1、把金針菇散開并洗干凈，把根部去掉，放入沸水中燙十秒左右撈出，放在一旁備用。2、把培根對半切開。3、取一小撮金針菇放在切好的培根上，卷裹起來，卷好后用牙簽在培根的接口處穿過去，做好固定。4、在平底鍋中放入少許油，待油熱后，把培根金針菇卷放入鍋中，把它們煎到整體都變成金黃色，就可以取出放在碟子上。5、用醬油、料酒、糖和耗油調(diào)成美味的汁兒，然后把汁兒加熱并澆在培根金針菇卷上即可。

由于培根本身會出油，所以在放油的時候，放一點點就可以了。另外，因為培根本身就帶有咸味，所以在調(diào)制汁兒時，醬油可以少放，以免過咸。