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銀耳的優劣怎么辨別

銀耳的優劣怎么辨別

隨著學術性教育的提高,越來越多的人缺乏生活常識。加上目前盜版山寨問題嚴重,食品安全問題頻發,許多媽媽們都開始注重食材的挑選。在銀耳的選購中,我們要怎么分辨優劣呢?

1、挑選好的銀耳,首先要看顏色,純天然銀耳本色呈淡黃金色,無后期加工,購買銀耳的時候要留意顏色過白的不要。

2、好的銀耳,它的朵形是很漂亮的,一整朵完整的并非碎花。

3、銀耳聞起來要是有一種刺鼻的味道的,說明這是用硫璜熏過的,反之卻沒有這種味道。

4、新鮮銀耳摸起來比較干燥很脆,有一點刺手的感覺。放置過久的銀耳相對來說比較柔軟,沒有脆脆的感覺。

5、好銀耳品質純正,一煮就軟,膠質很多,很粘稠。差銀耳煮二三個小時湯還是清清的,一點都不粘稠,口感很硬。

* 本文所涉及醫學部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫,以線下面診醫學診斷、治療為準。
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