對于資深吃貨們來說，覆盆子這樣的美食當然不會錯過。然而，大部分的朋友們，可能還是對覆盆子非常陌生。本著為廣大吃貨分享美食的宗旨，我們就來詳細介紹一下什么是覆盆子。

覆盆子，又稱樹莓，最早起源于東亞地區。從18世紀開始，覆盆子的飲食文化逐漸在歐洲興起，到了19世紀，覆盆子越來越多地受到關注，各個國家開始普遍種植。

覆盆子的果實是一種聚合果，有紅色，金色和黑色，在歐美作為水果，在中國大量分布但少為人知，僅在東北地區有少量栽培，水果市場上比較少見。

覆盆子有“黃金水果”的美譽，除了因為它果肉酸甜香氣襲人以外，更重要的是它的營養非常豐富，對人體有多種功效和作用。覆盆子一旦吸收水分就會變柔軟，因此朋友們在清洗覆盆子的時候一定要迅速并小小，輕輕搖晃就可以感觸果肉里可能藏著的小蟲。雖然新鮮的覆盆子不常見，但是在冰淇淋或者果汁冰糕里經常用它來做調料，非常受大眾喜愛。