秋刀魚的吃法有很多種，而我們最常見的，則是烤秋刀魚。

日本人吃秋刀魚，最常見的就是將整條魚鹽烤，搭配白飯、味噌湯、蘿卜泥一同食用。眾所周知，秋刀魚的魚腸有苦味，但是大多數食客并不把魚腸去除，而是用醬油或檸檬汁來給鹽烤秋刀魚調味。因為他們認為，醬油的咸鮮味或檸檬的酸味與魚本身的苦味相結合，才是秋刀魚的最佳風味。

當然，秋刀魚還可以煎了吃、炸了吃……反正，隨你喜歡。下面，我們就介紹其中一種秋刀魚的做法吧！

食材準備：色拉油、食鹽、料酒、姜粉

制作步驟：

1、先把秋刀魚洗干凈，用廚房紙吸干魚身上的水分；

2、在魚身上涂上料酒、鹽以及生姜粉，將其放置一旁腌制1小時；

3、將煎魚盤放入烤箱，烤箱溫度調至180℃，預熱5分鐘；

5、把腌制好的魚放入煎魚盤中，在魚身上刷上一層色拉油，并將時間調節至15分鐘；

6、炸的過程中需要在魚身上刷2-3次色拉油，并且要幫魚翻身。

7、時間到即可。