口蘑雖然口感好，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值與食療價(jià)值都頗為豐富，但是在食用的過(guò)程中仍然需要注意一些食用事項(xiàng)，只有了解了這些注意事項(xiàng)，才能夠做到一邊享受美食，一邊享受生活。

對(duì)于口蘑，一般來(lái)說(shuō)建議以下幾點(diǎn)飲食注意事項(xiàng)：

1、宜配肉菜食用。制作菜肴不用放味精或雞精，以免損失原有的鮮味。

2、對(duì)口蘑過(guò)敏的人不宜食用?？谀⒁灿锌赡艹蔀檫^(guò)敏原的，如果是對(duì)口蘑過(guò)敏的話，食用口蘑就可能造成皮膚紅腫、經(jīng)常性腹瀉、消化不良、頭痛、咽喉疼痛、哮喘等過(guò)敏癥狀了，所以此類(lèi)人群也要避免食用口蘑。

3、最好吃鮮蘑，市場(chǎng)上有泡在液體中的袋裝口蘑，食用前一定要多漂洗幾遍，以去掉某些化學(xué)物。

4、口蘑一般人都適合食用。尤其適合癌癥、心血管系統(tǒng)疾病、肥胖、便秘、糖尿病、肝炎、肺結(jié)核、軟骨病患者。但腎臟疾病患者忌食，口蘑含有一種叫甲殼質(zhì)的物質(zhì)，有礙腸胃消化吸收。