或許很多人都知道花菇燉雞很補，但是又覺得在外面的食肆里面吃的花菇燉雞湯不正宗，因此想要自己動手在家制作。整個烹飪過程結束之后，卻發現自己的燉的雞湯味道不咋地，或者是沒有明顯的鮮味，那么究竟是哪里出了問題呢？其實燉雞湯并不難，不過想要燉得好，就要花費一點心思了，那么花菇燉雞湯的時候需要注意點什么呢？，媽網百科來給大家詳細說說吧。

1、泡花菇的水不要扔掉

在進行烹飪前，我們首先要做的事情就是泡花菇，這個時候需要注意的是泡花菇的水就不要扔掉，因為泡花菇的水雜質會沉淀到底部，上面那層清澈的花菇水可以用來煲湯。

2、中途加水萬萬不可

有經驗的人都知道，煲湯要一次加足水，千萬不要中途再加水，會影響湯的鮮味，這樣的湯煮出來就大打折扣了。

3、不用添加其他調料品

這個湯本身已經很鮮了，所以最后調味只需要加鹽就可以了，添加其他調料品是導致湯的鮮味被掩蓋，得不償失。