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橄欖的做法

橄欖的做法

橄欖味道酸澀,久嚼后方覺得滿口清香,回味無窮,做成菜肴更是另一種風味,那么橄欖要怎么做菜才好吃呢?

一、橄欖涼果

原料:橄欖、甘草(10克)、白糖

方法:

1、將橄欖在開水里面煮一下,等水開后溫火大概2分鐘,主要是為了去除橄欖的澀味;

2、重新弄水(水要漫過橄欖),把準備好的甘草放在鍋里煮,燒5分鐘,然后把糖和橄欖一起放在甘草水里面,關火起鍋,倒在器皿里面,讓橄欖浸泡。

二、橄欖燉湯

材料:青橄欖100克,龍骨或排骨500克(材料可因人而定)、食用鹽

步驟:

1、龍骨清先干凈,砍塊,瀝水。

2、青橄欖洗干凈,拍裂。(把橄欖放在案板上,用刀背拍即可)

3、橄欖和龍骨放進湯鍋,放入適量的水,浸過材料即可

4、明火至湯滾,持續滾半個鐘,再改慢火煲半個鐘,下鹽即可.

三、橄欖蘿卜蒲公英粥

原料:橄欖50克,蘿卜100克,蒲公英15克,粳米50克。

做法:

1、將上物搗爛,裝入小布袋中,

2、加水適量,水煎20分鐘后,撈去藥袋。

3、再加入淘凈的粳米,溫開水適量,煮成稀粥。

* 本文所涉及醫學部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫,以線下面診醫學診斷、治療為準。
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