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鮮口蘑如何保存

鮮口蘑如何保存

鮮口蘑是一種味道極為鮮美的食物,鮮口蘑不僅能夠炒著吃,還能夠涼拌而食,因此,在人們的餐桌上,鮮口菇成為一道常見的家常小菜。因為很多人都很愛吃鮮口蘑,在購買鮮口蘑的時候自然會多買一點,但是多買的后果就是吃不完,鮮口蘑很容易壞掉。對于鮮口蘑要如何保存呢?

相對于香菇、平菇、杏鮑菇等蘑菇,很多人可能對口蘑不太了解。其實,口蘑并不是指一種蘑菇,而是很多蘑菇的統稱(主要產地是內蒙古及河北張家口),如青腿子蘑、黑蘑、雞腿子、水晶蕈、水銀盤、馬蓮桿、蒙西白蘑等,白蘑是口蘑中的極品,菌肉肥厚、質地細膩、異常鮮美。

鮮口蘑是不易保存的食物,日子一久便為變黃,而葷傘背后也會變成褐色,如果經過加熱,即使略帶有褐色,也不必在意,但如果是生吃時,則應選購新鮮的鮮口蘑,切開之后淋上檸檬或醋,可防止其變色。

新鮮鮮口蘑不要清洗,直接用保鮮袋裝起來,放入冰箱冷藏保存,但需要時不時拿出來透透氣,否則容易腐爛。干的口蘑則只需要保存在陰涼干燥通風處即可。

* 本文所涉及醫學部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫,以線下面診醫學診斷、治療為準。
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